Kolorowy obiad

Kolory na moim talerzu:
- żółte soczyste mango,
- czerwone pomidory,
- zielona aromatyczna salsa verde (bazylia, mięta, oregano, kapary),
- zielony makaron.

Dla ciekawskich: żeby przygotować mango w taki sposób jak na zdjęciach, wystarczy połówkę owocu naciąć na kratkę i wywinąć na drugą stronę :)

Szparagi otulone szynką szwarcwaldzką

Prosta, szybka i efektowna przystawka, wymyślona na poczekaniu :)

Składniki:
szynka szwarcwaldzka
szparagi konserwowe (w słoiku)
serek mascarpone
kapary

Plastry szynki smarujemy grubo serkiem mascarpone, dodajemy po trzy czetry przekrojone na pół kapary. Na końcu kładziemy pojedynczy szparag i rolujemy.

Tatar z łososia

Nigdy nie przepadałam za tatarem, jednak łososiowy od niedawna uwielbiam :)
Do pokrojonego w drobną kostkę łososia dodałam skrojone awokado i szczypiorek.
Dopełnieniem przystawki jest sałatka w stylu rolls - seler naciowy, fenkuł włoski, czerwona cebula, liście szpinaku i kawałki rzodkiewki, zawinięte w plastry zielonego ogórka.
Do tego podaję jogurt naturalny lub zrobiony na jego bazie sos.
/przepis zaczerpnięty z bloga akademia-kulinarna/