Łosoś w Morzu Czarnym

Łosoś w czarnym morzu makaronu, z dodatkiem kolorowych pereł.

Raz:    ugotuj makaron (mój to czarny, z dodatkiem atramentu kałamarnicy)

Dwa:   usmaż łososia

Trzy:   dodaj owoce (u mnie arbuz, nektaryny i brzoskwinie)

Tatar z łososia

Nigdy nie przepadałam za tatarem, jednak łososiowy od niedawna uwielbiam :)
Do pokrojonego w drobną kostkę łososia dodałam skrojone awokado i szczypiorek.
Dopełnieniem przystawki jest sałatka w stylu rolls - seler naciowy, fenkuł włoski, czerwona cebula, liście szpinaku i kawałki rzodkiewki, zawinięte w plastry zielonego ogórka.
Do tego podaję jogurt naturalny lub zrobiony na jego bazie sos.
/przepis zaczerpnięty z bloga akademia-kulinarna/

Łosoś w stylu fusion

Ostatnimi czasy zachwyciłam się kuchnią fusion. Polega ona przede wszystkim na łączeniu ze sobą różnorodnych smaków i tradycji kulinarnych. Zwieńczeniem każdego dania jest jego finezyjny sposób podania i udekorowania.
Moja pierwsza próba zmierzenia się ze sztuką fusion to stek z łososia w cytrynowej otoczce oraz flan z cukinii, suszonych pomidorów i fenkułu włoskiego z dodatkiem sosu pomarańczowo-szafranowego (sosu nie ma na zdjęciach).