Łosoś w Morzu Czarnym

Łosoś w czarnym morzu makaronu, z dodatkiem kolorowych pereł.

Raz:    ugotuj makaron (mój to czarny, z dodatkiem atramentu kałamarnicy)

Dwa:   usmaż łososia

Trzy:   dodaj owoce (u mnie arbuz, nektaryny i brzoskwinie)

Krewetki kokosowe w sosie czereśniowym

Po raz pierwszy (!) robiłam krewetki i choć nie były one ani świeże (mrożone), ani takie jakie być powinny - tygrysie, wyszły wyśmienite. A to wszystko za sprawą ciasta kokosowego i czereśniowego sosu.

Krewetki w cieście kokosowym:

1. Krewetki moczymy w mleczku kokosowym (ja moczyłam w mleczku prosto z rozłupanego kokosa).
2. Krewetki moczymy kolejno w:
   - rozbełtanym jajku
   - mące
   - rozbełtanym jajku
   - kokosie
3. Pieczemy krewetki w 220*C/12-15 min.
4. Podajemy z sosem czereśniowym:
   Wydrylowane czereśnie blendujemy na gładki sos i gotujemy aż zgęstnieje.
5. Opcjonalnie jako tzw. dodatek energetyczny można podać ryż z czereśniami.

Brzoskwiniowa sałatka

Lista zakupów na obiad:
brzoskwinie w puszce
rukola
ser feta
ocet balsamiczny
migdały w płatkach
udko z kurczaka

Przygotowanie:
1. Mięso dzień wcześniej zamarynuj w przyprawach z miodem.
2. Zacznij smażyć mięso.
2. Brzoskwinie pokrój w plasterki i podsmaż na patelni grillowej.
3. Przygotuj sałatkę:

• na talerzu ułóż rukolę
• dodaj pokrojony w drobną kostkę ser feta
• na wierzchu ułóż brzoskwinie
• polej octem balsamicznym, który uprzednio możesz lekko odparować na ogniu
• posyp uprażonymi na małym ogniu płatkami migdałów

4. Sałatkę podawaj z mięsem.

Szybki lunch

Szybki lunch idealny do zabrania w drogę, na rower, na piknik. Gotowy błyskawicznie.

Składniki:
bułka pełnoziarnista
mozarella (w małych kawałkach)
czarne oliwki
rukola
ulubiony sos

Przygotowanie:
Raz:   Usmaż filet z kurczaka w ulubionej przyprawie (u mnie: kebab/gyros)
Dwa:  Przekrój bułkę na pół, włóż na chwilę do piekarnika na grill, żeby była chrupiąca,
            posmaruj np. sosem barbecue
Trzy:  Na bułce ułóż rukolę, mięso, mozarellę i oliwki

Słodki stek

Miodowy stek z rukolą w sosie truskawkowym, z dodatkiem sorbetu z mango.

Stek najlepiej dzień wcześniej zamarynować (oliwa z oliwek, miód, musztarda, kolendra, przyprawy do smaku); na godzinę przed smażeniem wyjąć z lodówki.

Mmmmm....malinowo....

Pierwszy raz w tym roku serwuję maliny i jestem przeszczęśliwa, że w końcu mogę się nimi delektować.

Co robić??

Świeże zielone szparagi należy umyć i odciąć zdrewniałe końcówki. Wrzucić do gotującej się wody z dodatkiem soli i soku z cytryny. Gotować około 8 minut postawione (najlepiej związane sznurkiem w pęczek) tak, aby główki wystawały poza wrzątek. Przepłukać w zimnej wodzie.

Stek wołowy zamarynować. Moja marynata to miód, musztarda, gorczyca i pieprz cytrynowy. Smażyć wedle upodobania na krwisty/średnio wysmażony/wysmażony.

Podawać z sosem malinowym - zblendowane maliny, które ewentualnie można posłodzić cukrem pudrem.

Zjeść ze smakiem :)

Zielono

Filet nadziewany awokado, gruszką i serem niebieskim, oprószony ziołami prowansalskimi.
Słodycz gruszki, przełamana goryczą ziół prowansalskich.